Tato webová stránka používá soubory cookie, abychom vám mohli poskytovat co nejlepší uživatelský zážitek. Informace o cookies jsou uloženy ve vašem prohlížeči a plní funkce, jako je rozpoznání, když se vrátíte na náš web, a pomoc našemu týmu pochopit, které části webu jsou pro vás nejzajímavější a nejužitečnější.
Valečská pálenice – kvasírna
Popis projektu
Valečská pálenice se nachází v malebném městečku Valeč cca 40 km od Karlových Varů. Byla vybudována během roku 2013 a uvedena do provozu v dubnu 2014. Přestože byl v obci Valeč dostatek osob, které hledali práci, místní pálenice musela odmítat zakázky. Pálenice totiž neměla dostatečné technické vybavení a prostorové kapacity, aby byla schopna kvalitně zpracovat a zkvasit ovoce od místních pěstitelů. V zimním období musela provoz omezovat a stávala se nesoběstačnou.
V rámci projektu byly provedeny potřebné stavební a technologické úpravy. Byla rekonstruována budova pálenice a obnoveno sklepení, kde nyní probíhá kvašení. Nakoupeny byly kvasné tanky, terénní čtyřkolka a systémy pro řízení kvasu a pro dopravu rmutu a kvasu. Navíc bylo potřeba s rostoucí výrobou zaměstnat více lidí, kteří jsou nyní zaměstnáváni po celý rok. S rozvojem pálenice oživla celá obec, když začla pálenice pořádat nejrůznější akce jako košty, vinobraní nebo dny otevřených dveří.